Вы заўважыце, што ў сталовых установах расце тэндэнцыя ўжываць узаемазаменныя тэрміны кафэ і рэстаран, як быццам яны маюць аднолькавае значэнне. Аднак у рэчаіснасці такія два словы азначаюць вельмі розныя рэчы. Іх адрозненні вылучаны ніжэй.



  1. Даслоўнае значэнне

Слова café мае французскае паходжанне, ужываецца практычна ва ўсім свеце і пішацца аднолькава на многіх розных мовах. Тэрмін быў прыняты англамоўнымі краінамі ў 19 стагоддзі, але мае значна больш працяглую гісторыю. Па-ангельску абедзве словы кава і кафэ паходзяць ад італьянскай разнавіднасці caffe, у якой упершыню напісана caee і выкарыстоўвалася ў Венецыі ў канцы 16 стагоддзя. Гэты тэрмін быў утвораны ад арабскага слова qahuwa, тэрміна, які першапачаткова выкарыстоўваўся для віна. Аднак пасля таго, як Мухамед алкаголь быў забаронены, каву назвалі за аналагічнае ўздзеянне. Выкарыстанне гэтага тэрміна, верагодна, распаўсюдзілася ў Еўропу пасля таго, як з Турцыяй была наладжана гандаль [i].

Рэстарацыі маюць шматвяковую гісторыю, але сучасная канцэпцыя рэстарана сапраўды пачалася ў Францыі яшчэ ў 18 стагоддзі, і само слова таксама французскае. Імкнучыся забяспечыць больш якасную ежу, чым яе падавалі ў мясцовых карчмах, было адкрыта ўстанова пад назвай "Бульён", дзе падавалі супы, якія называліся рэстаранамі, што азначае "рэстаўрацыйныя". Гэты тэрмін у рэшце рэшт быў прыняты для апісання саміх устаноў. [ii]



  1. Гісторыя

Рэстарацыі карыстаюцца вельмі багатай гісторыяй і ўпершыню былі выкарыстаны ў Старажытнай Грэцыі і Рыме, дзе іх называлі тэрмаполіяй і падавалі ежу і напоі. Яны былі неверагодна папулярныя, бо ў многіх дамах не хапала кухняў, і таму што зносіны былі вельмі важным аспектам жыцця ў гэтых культурах. Тыповы тэрмапаліум павінен мець Г-падобныя лічыльнікі з посудам, у якіх змяшчалася гарачая ці халодная ежа. У 11-м стагоддзі ў Кітаі папулярнасць рэстаранаў у выглядзе арганізацый грамадскага харчавання вырасла, і прамысловасць стала даволі папулярнай, у выніку чаго прапанавала мноства стыляў кухні, цэлы шэраг цэн і нават розныя рэлігійныя патрэбы. Аднак сучасны рэстаран сапраўды ўзнік у Парыжы ў 18 стагоддзі, а з яго ён распаўсюдзіўся па Еўропе і ЗША. Цяпер рэстараны можна знайсці практычна ў любым рэгіёне свету. [Iii]

Гісторыя кафэ альбо кавярняў пачынаецца значна пазней і ўзнікла на Блізкім Усходзе. Першыя кафэ былі знойдзены ў Мецы 15 стагоддзя і былі месцам для правядзення палітычных сходаў мусульманскіх імамаў. Яны былі забароненыя ў пачатку 16 стагоддзя, а праз некалькі гадоў, першы быў адкрыты ў Дамаску, і хутка пасля гэтага яны былі знойдзены ў Каіры і Стамбуле. Кава і кафэ распаўсюдзіліся ў Еўропе ў 17-м стагоддзі і хутка сталі вельмі папулярнымі. Першы быў у Венецыі, але Англія і Францыя стварылі многіх неўзабаве пасля гэтага. У свой час жанчын забаранялі наведваць многія ўстановы, што ўжо не так. На працягу 19-га і 20-га стагоддзяў кафэ звычайна лічылася месцам сустрэчы многіх мастакоў па ўсёй Еўропе. Першыя ў ЗША адкрыліся ў Нью-Ёрку ў 20 стагоддзі і звычайна таксама з'яўляюцца месцам правядзення розных відаў забаў. У сучасны час кавярні ці кафэ сустракаюцца ў большасці населеных пунктаў свету. Яны настолькі папулярныя, што існуе таксама шмат спецыялізаваных бараў для эспрэса. [IV]



  1. Функцыя

Першае і, мабыць, найбольш відавочнае адрозненне паміж рэстаранам і кафэ - гэта сфера іх паслуг. Рэстаран - гэта ахоплівае ўстанова, дзе падаюць ежу і напоі, у тым ліку алкаголь, калі яны маюць належную ліцэнзію. У рэстаранах звычайна падаюць каву, але звычайна ёсць звычайная кава без кафеіну. Тым не менш, заступнік звычайна знойдзе шырокі выбар варыянтаў для ўсёй ежы, уключаючы закускі, стравы, супы, салаты і дэсерты. Стравы падаюцца афіцыянтам ці афіцыянткай, пакуль кліент сядзіць, і кожны прыём ежы робіцца, калі кліент заказвае яго. Асноўная зона адпачынку ў рэстаране размешчана ў памяшканні, хоць часам ёсць невялікая зона панадворка, каб пакупнікі маглі атрымліваць асалоду ад падчас прыемнай надвор'я. У канцы прыёму ежы прынята наказваць афіцыянту ці афіцыянтцы аб іх службе. [V]

Звычайна кафэ называюць кавярнямі і звычайна ў кафэ вы знойдзеце мноства розных гатункаў кавы і гарбаты, уключаючы спецыяльныя кавы, такія як мокас і латэ. Звычайна ў іх таксама ёсць лёгкія закускі, напрыклад, выпечка. Звычайна кліент заходзіць да прылаўка і заказвае свой напой, і калі яму хочацца перакусіць, звычайна ёсць мноства ўжо падрыхтаваных закусак. Расце тэндэнцыя кафэ таксама звяртацца да нефармальнага рэстарана са скарочаным меню, звычайна бутэрброды і супы. У кафэ, як правіла, ёсць значна большая зона адпачынку на адкрытым паветры, каб дазволіць кліентам атрымліваць асалоду ад кавай і пачастункамі ў вольны час. Гэта асабліва актуальна, калі яны размяшчаюцца ў раёнах з мяккім надвор'ем. [Vi]



  1. Кошт

Паколькі кавярня - гэта ўстанова, якое, як правіла, забяспечвае сабе толькі кававым напоем, а таксама, магчыма, і перакусам, кошт гэтага вопыту даволі нізкі і звычайна складае ад 2 да 10 долараў.

Вопыт у рэстаране зусім іншы, і ёсць шмат відаў кухні, а таксама якасць, пачынаючы ад фаст-фуда да вытанчанай ежы, а гэта таксама азначае, што цана можа моцна адрознівацца. У адным канцы асартыменту можна атрымаць сэндвіч ці, магчыма, нават ежу, менш чым за 5 долараў, аднак, калі заходзіць у рэстаран з высокай рэйтынгам, ён можа каштаваць некалькі сотняў долараў і больш. У рэстаране, у якім вам падаюць ежу супрацоўнікі, вы, як чакаецца, пакінуць водгук на агульную суму, чаго ў большасці кавярняў не чакаюць.

Літаратура

  •  Кавярня. (н.э.). У Вікіпедыі. Атрымана з https://en.wikipedia.org/wiki/Coffeehouse
  •  Рэстаран. (н.э.). У Вікіпедыі. Атрымана з https://en.wikipedia.org/wiki/Restaurant
  •  Рэстаран. (н.э.). У Вікіпедыі. Атрымана з https://en.wikipedia.org/wiki/Restaurant
  •  Кавярня. (н.э.). У Вікіпедыі. Атрымана з https://en.wikipedia.org/wiki/Coffeehouse
  • https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Caf%C3%A9_en_grano_(6776490006).jpg